Melo
Tra le piante da frutto coltivate un po’ ovunque e’ una delle più diffuse, appartiene alla famiglia delle Rosaceae e al sottogruppo delle pomacee il che indica che il frutto è un pomo, botanicamente detto falso frutto . Pare sia originaria dell’Asia centrale dove sono stati trovati dei fossili ai piedi delle montagne del Tian shan in kazakistan ai confini con la Cina, con un evoluzione che pare risalire al Neolitico.
La pianta più anziana può raggiungere fino ai 10 mt di altezza, ha una chioma arrotondata densa, le foglie sono ovali alterne leggermente dentellate, lisce nella parte superiore e tomentose nella parte inferiore, la pianta germoglia e fiorisce a primavera. I fiori sono di colore bianco roseo, hanno 5 petali e sono riuniti in infiorescenze. I frutti sono globosi, inizialmente di colore verde, poi a maturazione avvenuta possono diventare gialli o rossi con tonalità intermedie in base alle varietà (se ne conoscono circa 700). Alcune restano verdi pur mature.
Le piante del melo preferiscono il clima fresco, quasi tutte le varietà tollerano bene il freddo, fino a -25° e vegetano bene anche ad alte quote, prediligono terreni ricchi di humus, temono la siccità e i ristagni idrici.
I frutti del melo sono considerati i più benefici per la salute e secondo un antico proverbio “UNA MELA AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO”. Sono ricchi di sali minerali, vitamine del gruppo B contengono pochi zuccheri e poche calorie ma molteplici proprietà nutrizionali e salutistiche. Tra le varietà più conosciute e saporite in Italia ci sono le Golden delicius, le Pink lady, Granny smith Annurca, Renetta*.
***E’ una varietà di mela molto profumata, originaria della Francia, ha colore variabile da verde al giallo rugginoso, il sapore zuccherino leggermente acidulo cambia a seconda del grado di maturazione. É ricca di antiossidanti e polifenoli, viene raccolta a Settembre e lasciata a maturare fino a primavera inoltrata. Consumata cruda ha spiccate propietà astringenti, mentre cotta ha funzione lassativa dovuta alle fibre e alla presenza di pectina che riduce l’assorbimento del colesterolo.
Apple Tree
Among the fruit plants grown almost everywhere it is one of the most widespread, it belongs to the Rosaceae family and to the pome fruit subgroup which indicates that the fruit is a pome, botanically called false fruit. It seems to be native to central Asia where fossils have been found at the foot of the Tian shan mountains in Kazakhstan on the border with China, with an evolution that seems to date back to the Neolithic.
The older plant can reach up to 10 meters in height, has a dense rounded crown, the leaves are alternate ovals slightly indented, smooth in the upper part and tomentose in the lower part, the plant sprouts and flowers in spring. The flowers are pinkish white, have 5 petals and are gathered in inflorescences. The fruits are globular, initially green in color, then when ripe they can turn yellow or red with intermediate shades based on the variety (about 700 are known). Some remain green even when ripe.
The apple trees prefer a cool climate, almost all varieties tolerate cold well, down to -25° and they grow well even at high altitudes, they prefer soils rich in humus, they fear drought and waterlogging.
The fruits of the apple tree are considered the most beneficial for health and according to an ancient proverb “AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY”. They are rich in mineral salts, group B vitamins contain few sugars and few calories but many nutritional and health properties. Among the best known and tastiest varieties in Italy are the Golden delicius, the Pink lady, Granny smith Annurca, Renetta*.
*** It is a very fragrant variety of apple, originally from France, it has a variable color from green to rusty yellow, the slightly acidic sugary taste changes according to the degree of ripeness. It is rich in antioxidants and polyphenols, it is harvested in September and left to ripen until late spring. Consumed raw it has marked astringent properties, while cooked it has a laxative function due to the fibers and the presence of pectin which reduces the absorption of cholesterol.
Pommier
Parmi les plantes fruitières cultivées un peu partout c’est l’une des plus répandues, elle appartient à la famille des Rosacées et au sous-groupe des fruits à pépins ce qui indique que le fruit est un fruit à pépins, botaniquement appelé faux fruit. Il semble être originaire d’Asie centrale où des fossiles ont été retrouvés au pied des monts Tian shan au Kazakhstan à la frontière avec la Chine, avec une évolution qui semble remonter au Néolithique.
La plante la plus âgée peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur, a une cime dense et arrondie, les feuilles sont alternes ovales légèrement échancrées, lisses dans la partie supérieure et tomenteuses dans la partie inférieure, la plante pousse et fleurit au printemps. Les fleurs sont blanc rosé, ont 5 pétales et sont regroupées en inflorescences. Les fruits sont globuleux, initialement de couleur verte, puis à maturité ils peuvent devenir jaunes ou rouges avec des nuances intermédiaires selon la variété (environ 700 sont connus). Certains restent verts même à maturité.
Les pommiers préfèrent un climat frais, presque toutes les variétés tolèrent bien le froid, jusqu’à -25° et ils poussent bien même à haute altitude, ils préfèrent les sols riches en humus, ils craignent la sécheresse et la stagnation des eaux.
Les fruits du pommier sont considérés comme les plus bénéfiques pour la santé et selon un ancien proverbe “UNE POMME PAR JOUR ÉLOIGNE LE MÉDECIN”. Elles sont riches en sels minéraux, les vitamines du groupe B contiennent peu de sucres et peu de calories mais de nombreuses propriétés nutritionnelles et de santé. Parmi les variétés les plus connues et les plus savoureuses en Italie figurent la Golden delicius, la Pink lady, la Granny smith Annurca, la Renetta*.
*** C’est une variété de pomme très parfumée, originaire de France, elle a une couleur variable du vert au jaune rouille, le goût est sucré, légèrement acide et change selon le degré de maturité. Elle est riche en antioxydants et en polyphénols, elle est récoltée en septembre et laissée mûrir jusqu’à la fin du printemps. Consommé cru, il a des propriétés astringentes marquées, tandis que cuit, il a une fonction laxative due aux fibres et à la présence de pectine qui réduit l’absorption du cholestérol.
